Wie lange ist loser Kräutertee haltbar?
Etwa zwei Jahre. Aber das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Dose bedeutet etwas anderes, als die meisten denken.
Getrockneter Kräutertee verdirbt nicht
Wo kein Wasser ist, wächst nichts. Richtig getrocknete Kräuter haben so wenig Restfeuchte, dass Mikroorganismen keine Grundlage finden. Deshalb wird Kräutertee nicht schlecht wie Milch schlecht wird.
Er verliert Duft. Das ist alles – und das ist genug.
Was das Datum wirklich sagt
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist eine Aussage über Qualität, nicht über Sicherheit. Es sagt: Bis hierher schmeckt der Tee so, wie er schmecken soll.
Danach ist er nicht gefährlich. Er ist nur leiser. Die ätherischen Öle sind flüchtig und verdunsten auch im geschlossenen Glas, langsam, Monat für Monat.
Was eine alte Dose verloren hat, ist buchstäblich davongeflogen.
Die drei Feinde im Regal
Licht. Zerstört Farb- und Aromastoffe. Ein Glas gehört in den Schrank, nicht auf die Fensterbank.
Feuchtigkeit. Deshalb gehört Kräutertee nicht in den Kühlschrank – dort ist es feucht, und getrocknete Kräuter ziehen Wasser aus der Luft. Danach beginnt alles von vorn.
Luft. Jedes Öffnen kostet etwas. Ein großes Glas, das ein Jahr offen steht, verliert mehr als eine kleine Dose, die in drei Monaten leer ist.
Woran du merkst, dass er alt ist
Nicht am Aussehen – die Farbe hält oft länger als der Duft. Öffne das Glas und riech hinein, bevor du aufgießst. Wenn nichts mehr kommt, wird auch in der Tasse nichts mehr kommen.
Ein Tee, der seinen Duft verloren hat, ist kein Fall für den Müll. Er ist ein Fall für das Fußbad oder den Kompost.
Warum kleine Mengen besser sind
Genau deshalb gibt es Merifemme in 20 und 30 Gramm und nicht in der Vorratsdose. Eine Menge, die in ein paar Wochen leer ist, schmeckt bis zum letzten Löffel so wie am ersten Tag.
Alle Merifemme-Mischungen werden in Chargen von hundert Gramm gemischt – klein genug, dass nichts lange steht.
🌿 Gönn dir fünfzehn Merifemme-Minuten.