Kategorie: Minze

Minze: Das Herz jeder Merifemme-Mischung

Bei Merifemme beginnt jeder Tee mit Minze – wegen ihrer Klarheit, ihrer Frische und der Art, wie sie die übrigen Kräuter trägt, ohne sie zu überdecken. Wir bauen drei Sorten an, und jede kann etwas, das die anderen nicht können.

Marokkanische Minze

Klar. Süßlich. Rund.

Die Marokkanische Minze gehört zur Familie der Grünen Minze und ist die sanfteste der drei. Sie enthält sehr wenig Menthol – genau das macht sie so trinkbar: süß und klar statt kühl. Sie ist die Minze der maghrebinischen Teekultur, und in unseren Mischungen ist sie der Grundton, auf dem alles andere ruht. Sie lässt den feineren Kräutern Raum: der Ringelblume, der Zitronenverbene, der Schlüsselblume.

Pfefferminze

Frisch. Klar. Kühlend.

Die Pfefferminze ist eine natürliche Kreuzung aus Grüner Minze und Wasserminze und hat mit Abstand den höchsten Gehalt an ätherischem Öl. Daher kommt der unverwechselbar kühle Abgang. Von ihr braucht es wenig – genau deshalb setzen wir sie als Akzent ein und nicht als Basis.

Zitronenminze

Zitrus. Weich. Zart floral.

Die Zitronenminze – auch Bergamottminze genannt – riecht mehr nach Zitrus als nach Minze. Ihr fehlt fast jede kühlende Schärfe; stattdessen bringt sie eine helle, leicht parfümierte Note, die wunderbar neben Zitronenverbene und Zitronenschale steht.

Warum drei

Die Marokkanische Minze rundet. Die Pfefferminze hebt. Die Zitronenminze hellt auf. Zusammen ergeben sie eine Basis, die frisch ist ohne scharf zu sein, und voll ohne schwer zu sein – eine Tasse, die fertig schmeckt und nicht bloß gemischt.

Unsere gesamte Minze wird im Merifemme Garten angebaut, von Hand geerntet und getrocknet.