Warum kühlt Minze, obwohl sie gar nicht kalt ist?

Minze kühlt nicht. Sie überredet dich nur, es zu glauben. Der Tee in deiner Tasse ist genauso warm wie vorher – was sich ändert, ist nicht die Temperatur, sondern das, was dein Körper meldet.

Menthol öffnet einen Rezeptor, der eigentlich für Kälte zuständig ist

In deiner Mundschleimhaut sitzt ein Kälterezeptor mit dem Namen TRPM8. Seine Aufgabe ist es, niedrige Temperaturen zu melden – er reagiert, wenn es unter etwa 26 Grad wird.

Menthol, der Hauptbestandteil im ätherischen Öl der Pfefferminze, passt in genau diesen Rezeptor und öffnet ihn. Der Rezeptor kann nicht unterscheiden, ob er von Kälte oder von einem Molekül geöffnet wurde. Er meldet in beiden Fällen dasselbe.

Der Trigeminusnerv bringt die Meldung ins Gehirn

Von dort läuft das Signal über den Trigeminusnerv – den großen Gesichtsnerv, der Berührung, Temperatur und Schmerz aus Mund und Nase weiterleitet. Im Gehirn kommt die Meldung an und wird gelesen wie echte Kälte.

Deshalb funktioniert Minze auch im Januar. Ein heißer Minztee wirkt frisch, obwohl er dampft. Die Temperatur hat sich um kein Grad verändert.

Nicht jede Minze kühlt

Das gilt nämlich nur für Menthol – und das steckt längst nicht in jeder Minze.

• Pfefferminze (Mentha × piperita) ist die mentholreiche. Sie ist die, die kühlt.
• Marokkanische Minze (Mentha spicata) enthält kaum Menthol. Ihr Hauptaromastoff heißt Carvon – deshalb schmeckt sie weich und süßlich statt scharf.
• Zitronenminze bildet Linalool, denselben Duftstoff, der auch im Lavendel steckt. Sie riecht nach Zitrusfrucht, obwohl keine Zitrone in ihr ist.

Deshalb sind in jeder Merifemme-Mischung drei Minzen

Eine Minze allein gibt eine Richtung. Drei geben einen Verlauf: die Frische der Pfefferminze vorn, die weiche Süße der Marokkanischen darunter, die Zitrusnote der Zitronenminze darüber.

Genau deshalb steht bei Merifemme nie einfach „Minze" auf dem Etikett, sondern welche drei.

Die Mischung, in der die Minze am deutlichsten vorn steht, ist MeriPure mit 55 Prozent. Wer es weicher mag, findet in MeriZen die gleiche Frische mit mehr Zitrone.

🌿 Gönn dir fünfzehn Merifemme-Minuten.